黑胡椒紅酒牛肋排

剛在賣場剛好看到牛肋排，就買了回家。加進馬鈴薯是上次在加州風味洋食館給的靈感。（好吧我承認我不怎麼會擺盤……= =）

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材料：

牛肋排

馬鈴薯

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調味、香料：

醬油

紅酒

迷迭香

黑胡椒粒

孜然粉（因為剛好有才放的，其實沒有也無所謂）

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牛肋排洗淨後，將紅酒、醬油、迷迭香混合肋排醃30分鐘。另外，也將馬鈴薯洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟。（因為蒸熟之後比較好去皮）取出熟熱的馬鈴薯，去皮後切大塊。

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熱鍋後放入橄欖油，先灑上黑胡椒煎，等到黑胡椒香味出來之後再把牛肋排放進去。切好的馬鈴薯一起下到鍋子裡，肋排要視情況翻面。

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然後開小火，將紅酒和醬油拌勻倒入鍋子裡，蓋鍋蓋悶煮。其實牛肋排約七八分熟就可以起鍋了，但是因為我們家是不吃生肉的，所以這個步驟我重複了好多次，幾乎都快要變成紅酒燉牛肉了……= =。（而且全熟的肉好硬）

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肋排起鍋後在盤子鋪上一層紙巾吸油，然後就可以擺盤裝飾了！（其實我比較想要直接吃= =）

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全熟真的有點硬，下次要偷偷煎七分XD。馬鈴薯倒是很好吃，不過還是加州風味洋食館的略勝一籌，再做一次應該可以更好一點。哈哈當然只吃這個有點膩啊，來個餐後甜點蘋果優格吧！

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