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我，真的是很幸福呢！生活中，有家人有朋友，有音樂也有運動。然後我歪著頭想了一下，「那麼，幸福的味道呢？」。於是，這個午後又誕生了這道甜甜的、幸福的滋味。

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用保羅瓶裝起來質感馬上就不一樣了XD

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詳細作法可以參考之前的Crème Brûlée，法式烤布蕾。這次的燉奶布丁比較偏向實驗性質（其實每次做吃的都是一邊試一邊看情況做的XD），我是照著之前做布蕾的經驗、網路上雞蛋布丁的配方，還有臨場反應（？）做的。

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這次我把布丁液的配方改成鮮奶加鮮奶油。根據前輩的說法是鮮奶油比例高，布丁體就會比較硬；若鮮奶的比例高，這樣做出來的布丁就會比較軟嫩。而我這次採用鮮奶比例偏高的做法。至於蛋的部分，我之前做布丁都用全蛋，這次我改成只用蛋黃，因為我還想拿蛋白試驗一次蛋白奶酪XD。

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還有香草豆莢忘記拿出來一起拍照了！

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把鮮奶和香草豆莢放到微波爐裡加熱，鮮奶拿出來若溫度太高，要先等它冷卻，不然蛋一加進去就熟了。

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哈哈看到上面這張照片就不能說謊了，其實我本來想做最簡單的焦糖雞蛋布丁的。結果我用微波爐做焦糖液失敗了（應該是糖水比例沒抓好），只好把它改成燉奶布丁了。網路上說微波爐做焦糖很簡單的呢，但我覺得瓦斯爐還是比較好用。

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把蛋黃和糖加到布丁液裡，慢慢攪拌小心不要產生氣泡，不然成品很容易會有洞洞。反覆過濾個一兩次，然後就可以把布丁液濾到瓶子（或碗或杯子）裡了。

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再準備一個深底盆或盤子，加入水後放入電鍋，隔水蒸布丁。其實我都不太算時間的，都先放半杯水到電鍋裡，開關跳起來之後打開看看熟了沒（用筷子戳不會沾黏或濕濕的就是熟了）。硬要估的話，約莫是二十幾分鐘吧。熟了就要快點拿起來，不然會太老；若沒有熟也不用擔心，再加水進去繼續蒸就可以。

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剛蒸出來的樣子

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待稍微冷卻之後，就可以放到冰箱冷藏，冰過的口感會更好喔。一蒸出來雖然還熱呼呼的很燙口，我就忍不住先舀了一口來吃了。天哪，也太入口即化了吧！這次的配方做出來的燉奶布丁是我做過最滑嫩、奶味也最香醇的一次呢。缺點是太嫩了，無法倒扣。但這個口感我自己真的超喜歡的。:D

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真的是嫩到不像話了XD