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今天又敗給烤箱了orz。

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唉唷，情人節嘛，感覺就是要做點什麼東西才有心意。本來想做布朗尼的，但礙於時間金錢，加上……剛剛發現了一個很有趣的配方，所以就改變主意做杯子蛋糕了XD。

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剛在網路上找到一個用冰淇淋做杯子蛋糕的配方，很簡單而且看起來很好玩XD，想做什麼口味都很方便，只要找到那種口味的冰淇淋就OK了。（連做巧克力口味都省去融化巧克力麻煩了！XD）材料很好備，我在附近頂好就解決了。本來想做抹茶口味的，可是明治抹茶紅豆冰淇淋有夠貴，硬生生就比杜老爺巧克力的貴兩倍……所以我就把杜老爺帶回家了XD。

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網路上的配方是用鬆餅粉，但我不是很喜歡架上的鬆餅預拌粉，感覺不是很天然啊……，打開那種香味太重了有點可怕，所以我打算自己配。沒有電子秤，今天所有材料都是憑感覺。查了很多網路的鬆餅粉配方，自己又稍微省略一些東西後，自製的鬆餅粉配方如下：

低筋麵粉200克

奶粉50克（我用羊奶粉，因為手邊有現成的）

泡打粉15克

糖一點點（因為之後蛋糕上我想用糖霜裝飾）

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上述材料全部過篩再一起

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照著冰淇淋杯子蛋糕的配方，照步驟下去拌一拌就進烤箱了。今天還是第一次啟用昀潔和Eileen送的生日禮物，橡皮刮刀。用完之後的心得是：天哪也太好用了！整個刮刀用起來好順手！原來以前用湯匙拌真的超辛苦的……

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一切都看似很完美順利，但……我又敗給烤箱了orz。

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出爐後的杯子蛋糕不但沒有膨起來，而且因為烤太久、烤箱溫度太高（看雜誌看到忘記時間= =），蛋糕體硬的跟什麼一樣orz。上網搜尋一下解答才知道，原來烤蛋糕的時候不可以打開烤香偷看啊！這樣它會膨不起！好吧，我承認剛才我有打開偷看……

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回到房間越想越不甘心，忙了一下午卻失敗了。掙扎了一會我決定再接再厲，反正麵糊很簡單，冰淇淋也還有，不如就再做一次吧！這次我把配方中的奶油省略了，最主要原因是因為奶油用完了，其次是第一次的失敗做吃起來好膩口。去掉奶油，不夠的部分我多加了冰淇淋和一點熱水補充。（試做之後的成品吃起來比較清爽，下次再做的話我也會選擇不再多加奶油）拌到差不多濕度時，一樣再入模型。

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這次我懶得走到好遠的女三去用烤箱了，於是我決定用一直以來都被我瞧不起的微波爐烤杯子蛋糕。

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然後它成功了！（至少是可以入口的軟度……XD）

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最後又在房間打了糖霜，並在上面撒了一點可可粉做裝飾。糖霜的做法有很多種，今天我挑了最簡單的方法來做。材料只需要下面的兩項：

糖粉很多

開水幾滴

看糖霜需要多少，糖粉就大概多少，然後加入一些開水，調成適合的濃度即可。

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因為一開始麵糊裡我的糖就沒有放很多，所以淋上糖霜可以增加甜度；並且糖霜沙沙的口感可以增加層次。另外，這用微波爐烤的杯子蛋糕表面沒有漂亮的裂紋，淋上糖霜後可以遮住醜醜的表面。可可粉的裝飾也很簡單，用一般較厚的紙剪出想要的圖案，蓋在蛋糕表面上，再篩上可可粉就可以了。

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剛淋完糖霜，我自己都覺得很可愛XD

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第一次用粉類做盤飾，我自己也玩得很起勁XD。

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